কাবাব রেসিপি |৭ প্রকার কাবাব রেসিপি | কাবাব রেসিপি বাংলা

কাবাব রেসিপি |৭ প্রকার কাবাব রেসিপি  | কাবাব রেসিপি বাংলা

প্রিয় পাঠক আজ তোমাদের কয়েকটি কাবাব রেসিপি শিখাবো। যে কাবাব রেসিপি গুলো অনেক সুস্বাদু আসা করি তোমরা কাবাব রেসিপি গুলো সহজে বানাতে পারবে। এখানে আমরা ৭ প্রকার কাবাব রেসিপি তোমাদের জন্য নিয়ে এসেছি। তাহলে চলুন শিখে নেই কাবাব রেসিপি বাংলা। 

        

কাবাব রেসিপি |৭ প্রকার কাবাব রেসিপি  | কাবাব রেসিপি বাংলা |রেশমি কাবাব রেসিপি 

উপকরণ: মুরগির মাংস ২ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, টকদই আধা কাপ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা-চামচ, কাবাব মসলা আধা চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, লবণ ১ চা-চামচ, মেথি গুঁড়া সিকি চা-চামচ, ক্রিম ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালি: মুরগির মাংস ১ ইঞ্চি লম্বা ও ১ ইঞ্চি চওড়া করে কেটে নিতে হবে। বুকের টুকরা হলে ভালো হয়। ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মাংসের সঙ্গে মাখিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। শিকে গেঁথে কয়লার আগুনে ঝলসে নিতে হবে।

কাবাব রেসিপি |সূতা কাবাব রেসিপি |কাবাব রেসিপি বাংলা

উপকরণ: মিহি কিমা আধা কেজি (ব্লেন্ড করা), পেঁয়াজ কিউব আধা কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ, বেসন ১ কাপ, ধনেপাতা বাটা ২ টেবিল চামচ, স্বাদ লবণ আধা চা-চামচ, আদা বাটা ১ চা-চামচ, ডিম ১টা, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, লাল মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, কাবাব মসলা ১ চা-চামচ, সাদা সরিষা বাটা ১ চা-চামচ, বাদাম বাটা ১ চা-চামচ, পোস্ত দানা বাটা আধা চা-চামচ, পেঁপে বাটা ১ চা-চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, চর্বিছাড়া মাংস আধা কেজি। ওপরের সব মসলা খুব ভালোভাবে মাখাতে হবে এবং ১ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। এটি কাবাব মসলা।

প্রণালি: চর্বিছাড়া মাংস পাতলা টুকরা করে সামান্য থেঁতলে নিতে হবে। ১ চা-চামচ কাবাব মসলা, ১ চা-চামচ লবণ ও ১ চা-চামচ স্বাদ লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে ওই থেঁতলানো মাংসের ওপর দিতে হবে। এবার প্রথমে মাংসের টুকরা দিতে হবে। তারপর মাখানো কিমা দিতে হবে। আবার টুকরা, তারপর কিমা দিতে হবে। সবার ওপরে মাংসের টুকরা দিয়ে হাতে নিয়ে গোল করে নিতে হবে। সুতা দিয়ে পেঁচিয়ে নিতে হবে। ওভেনের ট্রেতে তেল মাখিয়ে নিয়ে এটি দিতে হবে। ওপরে হালকা করে তেল মাখিয়ে দিতে হবে। ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৩০ মিনিট এবং পরে ১৮০ ডিগ্রিতে ৫ মিনিট রাখতে হবে। হয়ে এলে ব্রাশ দিয়ে ওপরে গরম মসলার গুঁড়া মেখে নিতে হবে। গ্যাসের চুলায় তাওয়া বসিয়ে তার ওপর গ্রিল দিয়েও চুলাতে সুতা কাবাব করা যায়।

কাবাব রেসিপি |কাবাব রেসিপি বাংলা|কাশ্মিরি কাবাব রেসিপি 

উপকরণ : হাড়ছাড়া মুরগি পরিমাণমতো, টক দই ১০০ গ্রাম, কাশ্মীরি লং ১০০ গ্রাম, গরম মসলা ২০ গ্রাম, এলাচ বাটা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, হলুদ আধা চা চামচ, মাখন ৫০ গ্রাম, আদা-রসুন বাটা এক চা চামচ এবং সরিষা ২০ গ্রাম।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মুরগিগুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে লবণ এবং আদা-রসুন বাটা দিয়ে সুন্দর করে মেখে নিন। এরপর কিছুক্ষণ রেখে দিন। অন্য একটি পাত্রে টকদইসহ বাকি সব উপকরণ নিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মুরগিটাকে ঢেলে নিন এবং ভালোমতো ম্যারিনেট করে ওভেন অথবা তান্দুরে রান্না করে নিন। অবশেষে পুদিনা পাতা ও চাটনিসহ পরিবেশন করুন দারুণ মজার লাজিজ কাবাব।

বিফ বটি কাবাব রেসিপি | কাবাব রেসিপি |কাবাব রেসিপি বাংলা

উপকরণ : ১ কেজি বিফ, গরম মসলা ১ চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১ চামচ, লাল মরিচ গুঁড়া ২ চামচ, লবণ পরিমাণমতো, ডানো ক্রিম ২ চামচ, শুকনা মরিচ ভেজে গুঁড়া ১ চামচ, ড্রাই অনিয়ন পাউডার ১ চামচ, মাস্টার্ড পেস্ট আধা চামচ, মাস্টার্ড অয়েল আধা কাপ, দই আধা কাপ, আদা-রসুন পেস্ট ২ চামচ, পেঁপে আধা কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি : বিফ পরিষ্কার করে কিউব করে কাটতে হবে। এরপর ধুয়ে পানি ছাড়িয়ে রাখতে হবে। সব মসলা এক সঙ্গে মিক্সড করে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখতে হবে। তারপর শিকে ভরে গ্রিলে দিতে হবে। ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে এটা তৈরি করতে হবে। বাদামি কালার হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলতে হবে। এটা করতে ৮ মিনিট সময় লাগতে পারে।

শামি কাবাব রেসিপি | কাবাব রেসিপি |কাবাব রেসিপি বাংলা

উপকরণ : মাংসের কিমা ১ কাপ, ছোলার ডাল আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ চা-চামচ, আদা কুচি ১ চা-চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ, এলাচি-দারুচিনি কয়েকটা, তেজপাতা ১টি, পেঁয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ চা-চামচ, ডিম ১িট, ব্রেডক্রাম্ব প্রয়োজনমতো, লবণ স্বাদমতো।

পুরের জন্য : পুদিনাপাতার কুচি ১ চা-চামচ, কিশমিশ কয়েকটি, পনিরকুচি ২ টেবিল চামচ। প্রণালি : কিমার সঙ্গে পেঁয়াজ, আদা, রসুন, এলাচি, দারুচিনি, তেজপাতা ও ছোলার ডাল মিশিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এবার বেটে নিন। ডিম ও ব্রেডক্রাম্ব ছাড়া বাকি সব মসলা ও কর্নফ্লাওয়ার এর সঙ্গে মেখে নিন। পছন্দমতো কয়েকটি কাবাব বানিয়ে নিন। পুরের উপকরণগুলো মিশিয়ে নিন। কাবাবের ভেতর পুর ভরে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন। ডুবোতেলে কাবাবগুলো ভেজে নিন।

 কাবাব রেসিপি |কাবাব রেসিপি বাংলা |আফগানি বিফ কাবাব

উপকরণ : গরুর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ মিডিয়াম সাইজের ১টি, আধা টেবিল চামচ আদা বাটা, আধা টেবিল চামচ রসুন বাটা, ব্ল্যাক পিপার, হোয়াইট পিপার, লবণ পরিমাণ মতো, অলিভ অয়েল এক কাপের তিনের এক অংশ, ডানো ক্রিম, রাঁধুনী গরম মসলা, আদা পাউডার, রসুন পাউডার ও লেবু।

প্রস্তুত প্রণালি : পেঁয়াজ, লেবুর রস, আদা, রসুন, ডানো ক্রিম, অলিভ অয়েল এগুলো একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর মাংসের সঙ্গে বাকি মসলা মেশাতে হবে। ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখতে হবে। ফ্রিজ থেকে বের করে শিকে ভরে কয়লার আগুনে চারপাশ পরিমাণ মতো পুড়িয়ে নিন।

বিফ শিক | কাবাব রেসিপি |কাবাব রেসিপি বাংলা 

 

উপকরণ : হাড্ডি ছাড়া গরুর মাংস কিউব করে নিতে হবে ১ কেজি, নারিকেল পাউডার ২ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, শুকনা মেথিপাতা ১ টেবিল চামচ, গরুর চর্বি ২০০ গ্রাম, পুদিনা পাতা ৫০ গ্রাম, ধনেপাতা ৫০ গ্রাম, কাঁচামরিচ ৫টি, আদা-রসুন আস্ত ২০ গ্রাম।

প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে কিমা করে নিতে হবে। তারপর শিকে ভরে কয়লার চুলায় সেঁকতে হবে। বারবার উল্টিয়ে নিতে হবে।

টাগঃশামি কাবাব বানানোর রেসিপি,গরুর মাংসের কাবাব,টিক্কা কাবাব রেসিপি,মাংসের কাবাব বানানোর রেসিপি,মুরগি কাবাব রেসিপি,মুরগির কাবাব তৈরি,শামি কাবাব রেসিপি,গরুর মাংসের শিক কাবাব বানানোর রেসিপি,চিকেন রেশমি কাবাব রেসিপি,শামি কাবাব,বানানোর রেসিপি,চিকেন টিকিয়া রেসিপি
গরুর মাংসের শিক কাবাব বানানোর রেসিপি,মাংসের কাবাব বানানোর রেসিপি,চিকেন কাঠি কাবাবজালি কাবাব,কাবাব রেসিপি বাংলা,মুরগি কাবাব রেসিপি,শামি কাবাব রেসিপি,মুরগির কাবাব তৈরি